(사진설명: 두부튀김)

8. 소시민적 사랑: 귀주(貴州, Guizhou)의 연애두부과

귀주의 거리 그 어디서나 검은 썩 두부와 하얀 두부를 기름에 튀긴 스낵을 볼수 있다. 대나무 꼬챙이에 꿴 이 스낵은 연인들이 특히 좋아하고 그래서 이름이 연애두부과(戀愛豆腐果)이다.

이 두부는 씹으면 씹을수록 졸깃졸깃하면서도 질기지 않고 고소하면서도 느끼하지 않는 별다른 맛이 있다. 생활이 그리 부유하지 않은 소시민들이 함께 산책을 하다가 연애두부과를 먹으면서 나누는 사랑 그 또한 별미가 아닐까.