(사진설명: 꽈배기)

10. 비탈린 사랑: 천진(天津, Tianjin)의 꽈배기 마화(麻花)

꽈배기 마화는 천진의 유명한 음식이다. 밀가루떡을 꽈배기처럼 탈아서 기름에 튀긴 이 떡은 바삭바삭하고 한 입만 먹어도 온 입안에 고소한 단 맛이 가득하다. 단, 기름이 많아서 너무 느끼한 원인으로 많이 먹을수 없다.

꽈배기는 모양 또한 특이하다. 몇 가락의 가는 떡이 굵은 한 가닥으로 엉켜 누가 누군지 분간이 되지 않지만 그렇다고 하나로 뭉친것도 아닌, 너는 너고, 나는 나고, 너가 누군지 내가 모르고, 내가 누군지 너가 모르는 비탈린 사랑과 유사하다.

(끝)